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    Neubach
    B-52

    B-52

    B-52 Shot Rezept Kaffeelikör, Baileys und Grand Marnier in drei perfekten Schichten. Das Schichten ist der Trick, und wenn es klappt, sieht es aus wie ein Kunstwerk. 3 Minuten, mittelschwer.

    3 Min
    Mittel
    Stark

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 20 mlKaffeelikör
    • 20 mlLikör (Baileys Irish Cream)
    • 20 mlOrangenlikör (Grand Marnier)

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    Zubereitung

    1

    20 ml Kaffeelikör in das Shot Glas eingießen.

    2

    20 ml Likör (Baileys Irish Cream) vorsichtig über einen Löffelrücken als zweite Schicht darüber hinzugeben.

    3

    20 ml Orangenlikör (Grand Marnier) als dritte Schicht vorsichtig darüber hinzugeben, die drei Schichten nicht vermischen.

    So gelingt dir dein perfekter B-52

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    Der B-52 ist ein Shot der als Kunstwerk gilt. Drei perfekte Schichten im Shotglas dunkelbraun, cremeweiß und bernsteinfarben übereinander wie ein kleines Gemälde. Benannt nach dem amerikanischen Bomber B-52 Stratofortress, was den dramatischen Charakter unterstreicht. Peter Fich erfand ihn Anfang der 1980er im Banff Springs Hotel in Kanada. Kaffeelikör, Baileys und Grand Marnier wurde zum sofortigen Erfolg der 80er und 90er. Der Shot ist Symbol für die ausgehende Disco-Ära und auf jeder Party seitdem unverzichtbar. Das Schichten funktioniert nach Dichte. Kaffeelikör ist am schwersten und kommt zuerst. Baileys liegt in der Mitte, da seine Milcheiweiße für perfekte Dichte sorgen. Grand Marnier als leichtester kommt oben. Jeden Likör langsam über den Rücken eines Barlöffels fließen lassen ein zittriger Löffel ruiniert die Optik. Den B-52 als Cocktail machen alles shaken und in ein Glas abseihen funktioniert auch aber die Shot-Version mit drei sauberen Schichten ist beeindruckender. Unser Tipp: Die Gläser vorher leicht anwärmen, dann fließt der Likör besser über den Löffel.

    Häufige Fragen

    Dichte bestimmt die Schichten. Kaffeelikör ist am schwersten und kommt zuerst ins Glas. Baileys liegt in der Mitte dank seiner Milcheiweiße. Grand Marnier kommt oben weil er am leichtesten ist. Jeden Likör langsam über den Rücken eines Barlöffels einschenken, langsam und am Glasrand entlang.
    Meistens passiert das weil zu schnell oder nicht am Löffelrücken eingschenkt wurde. Lösung: langsamer und den Löffel sehr nah über der vorherigen Schicht halten. Das Glas leicht kippen beim Einschenken hilft auch. Mit Übung klappt es nach zwei bis drei Versuchen zuverlässig.
    Triple Sec hat weniger Alkohol als Grand Marnier und ist günstiger. Das Schichten könnte sich etwas anders verhalten weil die Dichten leicht abweichen. Im Geschmack ähnlich aber weniger komplex. Für den klassischen B-52: Grand Marnier. Als günstigere Version: Triple Sec.
    Eine genaue Nachbildung ist schwierig weil die Schichten durch Alkohol-Dichten funktionieren. Mit alkoholfreiem Kaffeelikör, Irish Cream-Alternative und alkoholfreiem Triple Sec-Ersatz kann man es versuchen. Die Schichten werden weniger stabil sein aber der Effekt ist ähnlich.
    Ja, den Grand Marnier mit einem Feuerzeug kurz anzünden, 3 bis 5 Sekunden brennen lassen, dann mit einem feuchten Finger oder Löffel auslöschen und sofort trinken. Nicht zu lange brennen, der Alkohol verflüchtigt sich schnell. Bitte vorsichtig sein, immer einen Deckel zum Löschen bereit haben.

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