Der Brandy Alexander ist der Drink für den Moment nach dem Essen, wenn eigentlich niemand mehr Hunger hat und trotzdem alle noch etwas Süßes wollen. Cremig, schokoladig und so dessertartig, dass er problemlos den Nachtisch ersetzt.

Ursprünglich hieß er einfach Alexander und wurde mit Gin gemixt. Kakaolikör und Sahne hatten damals eine praktische Nebenrolle: Sie überdeckten den ziemlich rauen Gin der Prohibitionszeit. Später setzte sich die Variante mit Brandy oder Cognac durch, und die kennt man heute unter dem Namen Brandy Alexander.

Die Rezeptur ist denkbar einfach: gleiche Teile Cognac, brauner Kakaolikör und Sahne, kräftig auf Eis geshaked und in die vorgekühlte Schale abgeseiht. Wichtig ist wirklich kräftiges Shaken, sonst bleibt die Sahne flach statt schön schaumig. Wer es weniger süß mag, erhöht den Cognac-Anteil auf zwei Teile, das bringt mehr Kante in den Drink.

Der letzte Schritt macht ihn erst komplett: frisch geriebene Muskatnuss obendrauf. Das klingt nach Kleinigkeit, ist aber der Unterschied zwischen einem netten Sahnedrink und einem echten Brandy Alexander. Nimm dafür eine ganze Nuss und reib sie direkt über dem Glas, fertig gemahlene Muskatnuss aus dem Streuer schmeckt schlicht nicht danach. Nimm beim Kakaolikör die braune Variante, die weiße passt zur Gin-Version.