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    Sidecar

    Sidecar Rezept: Cognac, Cointreau und Zitronensaft, kalt geschüttelt. Der elegante Brandy-Klassiker aus Paris. Stark und sauer, in 3 Minuten.

    3 Min
    Einfach
    Stark

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 60 mlCognac
    • 30 mlCointreau
    • 30 mlZitronensaft

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    Zubereitung

    1

    Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.

    2

    60 ml Cognac, 30 ml Cointreau und 30 ml Zitronensaft hinzugeben.

    3

    Kräftig schütteln.

    4

    In ein vorgekühltes Martini Glas oder eine Coupette abseihen.

    5

    Mit einer Orangenzeste garnieren.

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    Der Sidecar ist ein eleganter Klassiker auf Cognac-Basis. Cognac, Cointreau und frischer Zitronensaft, kalt geschüttelt und im Martini Glas serviert. Stark, sauer, mit der wärmenden Tiefe des Cognacs und der Orangennote vom Cointreau. Ein Drink für ruhige Abende, kein Party-Getränk.

    Entstanden ist er rund um den Ersten Weltkrieg, der genaue Erfinder ist umstritten. Eine Geschichte erzählt von einem Soldaten in Paris, eine andere nennt den Barkeeper Pat MacGarry. Entwickelt hat er sich aus dem Brandy Daisy. Es gibt zwei Schulen: die French School mit gleichen Teilen und die English School mit mehr Cognac.

    Wir folgen der English School mit mehr Cognac, das macht ihn runder und weniger sauer. Alle Zutaten mit viel Eis kräftig schütteln und in ein vorgekühltes Martini Glas oder eine Coupette abseihen. Eine Orangenzeste darüber ausdrücken gibt eine feine Frische obendrauf.

    Unser Tipp: Frischer Zitronensaft ist Pflicht, er trägt den ganzen Drink. Ein Zuckerrand am Glas ist optional und umstritten, er kam erst in den Dreißigern dazu. Wer mag, probiert Varianten: Mit weißem Rum wird daraus der Boston Sidecar, mit Bourbon der Bourbon Sidecar.

    Häufige Fragen

    Ein klassischer Cocktail aus Cognac, Cointreau und frischem Zitronensaft, geschüttelt und im Martini Glas serviert. Stark, sauer und elegant. Er gehört zu den ältesten Sour-Cocktails und stammt aus der Zeit um den Ersten Weltkrieg.
    Ein guter, nicht zu junger Cognac, ein VS oder besser VSOP. Er bildet die Basis und gibt dem Drink seine Tiefe, deshalb lohnt sich hier Qualität. Ersatzweise geht auch ein anderer guter Weinbrand, klassisch ist aber Cognac.
    Die French School nimmt Cognac, Cointreau und Zitrone zu gleichen Teilen, die English School mehr Cognac, also etwa zwei zu eins zu eins. Die English School ist runder und weniger sauer. Wir nutzen sie, du kannst aber beide ausprobieren.
    Nein, der Zuckerrand ist optional und umstritten. Er kam erst in den Dreißigern dazu und ist nicht Teil des Originals. Wer es etwas süßer und dekorativer mag, kann das Glas zur Hälfte zuckern, nötig ist es aber nicht.
    Eine gekühlte Coupette oder ein Martini-Glas. Der Sidecar wird ohne Eis serviert, deshalb ist ein kaltes Glas Pflicht. Für den optionalen Zuckerrand feuchtest du den Rand mit Zitrone an und drehst ihn außen in Zucker.

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