Der Mimosa ist der Brunch-Cocktail schlechthin, und dabei denkbar einfach gebaut. Er entstand vermutlich in den 1920er Jahren im Hotel Ritz in Paris, als leichtere Variante des Buck's Fizz. Seinen Namen verdankt er der gelb blühenden Mimosenpflanze, an deren Farbe das Getränk erinnert. Im Deutschen kennst du ihn vielleicht eher als Sekt-Orange.

Die Rezeptur ist denkbar simpel: gleiche Teile gut gekühlter Sekt und frisch gepresster Orangensaft, klassisch 6 cl zu 6 cl. Der Orangensaft kommt zuerst ins Glas, dann gießt du den Sekt vorsichtig darüber und rührst nur sanft um. Kein Eis, das würde den Drink nur unnötig verwässern. Der Schlüssel zum guten Mimosa ist der frisch gepresste Orangensaft, der aus dem Karton schmeckt spürbar flacher.

Für etwas mehr Tiefe kannst du einen kleinen Schuss Orangenlikör dazugeben, das rundet den Drink ab, ohne ihn zu verändern. Der Mimosa hat auch ein paar bekannte Geschwister: Mit einem Schuss Aperol wird daraus ein Aperol Mimosa, alkoholfrei funktioniert er mit Ginger Ale oder alkoholfreiem Sekt statt der klassischen Basis erstaunlich gut. Sein enger Verwandter ist übrigens der Screwdriver, praktisch derselbe Drink, nur mit Vodka statt Sekt. Wie du siehst, brauchst du für den Mimosa nur zwei Zutaten, damit ist er einer der Cocktails, die sich am einfachsten selber machen lassen.