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    Irish Coffee

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    Irish Coffee

    Irish Coffee Rezept Irish Whiskey, heißer Kaffee, Zucker und eine schwimmende Sahnehaube. Der Cocktail der wärmt und wachhält gleichzeitig. 5 Minuten, einfach, perfekt im Winter.

    5 Min
    Einfach
    Stark

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 35 mlWhiskey (Irish Whiskey)
    • 1 TLBrauner Zucker
    • 150 mlKaffee (Heißer Kaffee)
    • 30 mlSahne (Leicht geschlagene Sahne)

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    Zubereitung

    1

    Tumbler-Glas vorwärmen.

    2

    35 ml Whiskey (Irish Whiskey) und 1 TL Brauner Zucker hinzugeben und umrühren bis der Zucker sich auflöst.

    3

    Mit heißem Kaffee (Heißer Kaffee) bis kurz unter den Rand auffüllen.

    4

    Sahne (Leicht geschlagene Sahne) vorsichtig über einen Löffelrücken darüber gleiten lassen, nicht umrühren.

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    Der Irish Coffee ist der einzige Cocktail der gleichzeitig wärmt, wachhält und entspannt und das aus einem einfachen Grund: Kaffee, Whiskey und Sahne sind drei Dinge die für sich alleine gut sind und zusammen noch besser. Erfunden hat ihn Joe Sheridan 1943 im Flughafen Foynes in Irland für durchgefrorene amerikanische Passagiere die von einem Transatlantikflug zurückgekehrt waren. Er gab heißen Kaffee, Irish Whiskey und Zucker ins Glas und setzte eine schwimmende Sahnehaube obendrauf. Als jemand fragte ob er brasilianischen Kaffee trinke, antwortete er: Nein, das ist Irish Coffee. Die Sahne muss schwimmen, nicht untergemischt sein. Halb geschlagene Sahne nicht steif, fast noch flüssig über den Rücken eines Löffels langsam aufgießen. Man trinkt durch die kalte Sahne in den warmen Kaffee-Whiskey darunter. Das ist der Trick. Das Glas mit kochendem Wasser vorwärmen bevor der Kaffee reinkommt. Sonst kühlt der heiße Kaffee zu schnell ab. Unser Tipp: Keinen schlechten Blend nehmen ein guter Irish Whiskey macht hier wirklich den Unterschied.

    Häufige Fragen

    Das Konzept des Irish Coffee ist das Trinken durch die kalte Sahne in den warmen Kaffee-Whiskey darunter. Die Temperatur und Textur-Kombination ist der Trick. Halb geschlagene Sahne, nicht steif, noch halb flüssig, über den Rücken eines Barlöffels einschenken. Dann schwimmt sie.
    Jameson ist der Klassiker und überall erhältlich. Teeling oder Writers Tears geben mehr Komplexität. Für Einsteiger: Jameson ist eine sichere Wahl. Kein Scotch oder Bourbon, Irish Whiskey ist Teil der Identität des Drinks.
    Starker Filterkaffee oder Espresso funktionieren gut. Espresso gibt mehr Intensität, Filterkaffee ist leichter. Wichtig: nicht zu dünner Kaffee, er wird durch Whiskey und Sahne sowieso milder. Der Kaffee muss heiß sein, kein warmer oder abgekühlter Kaffee.
    Ein kaltes Glas kühlt den heißen Irish Coffee zu schnell. Das Glas mit kochendem Wasser füllen, 30 Sekunden warten, ausschütten und sofort befüllen. Ein warmes Glas hält den Kaffee länger auf Temperatur und verhindert Temperaturschock der das Glas beschädigen könnte.
    Dann ist es ein Iced Irish Coffee, kalt gebrühter oder abgekühlter Espresso, Irish Whiskey über Eis, Sahne obendrauf. Ein komplett anderer Drink aber im Sommer sehr gut. Die kalte Version braucht mehr Süße als die warme, die Kälte dämpft die Süße-Wahrnehmung.

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