Der Mexikaner klingt nach Cancún, kommt aber aus Hamburg. Erfunden wurde er in den 1980ern in einer Hamburger Kneipe, weit weg von jeder mexikanischen Bar. Inspiriert hat ihn das Sangrita-Ritual, bei dem in Mexiko traditionell ein scharfer Tomatensaft-Chaser zum Tequila getrunken wird, um den Gaumen zu reinigen. Der Name blieb hängen, obwohl der Shot selbst eine ziemlich deutsche Erfindung ist.

Was ihn besonders macht, ist genau dieser Trick: Tomate und Schärfe überdecken den Alkohol fast komplett, deshalb schmeckt der Mexikaner kaum nach Tequila, obwohl er drinsteckt. Ehrlich gesagt ist genau das seine größte Falle. Wer denkt, das sei harmlos wie ein Bloody-Mary-Schluck, hat nach drei Runden eine böse Überraschung, der Alkohol ist trotzdem da, du merkst ihn nur später als sonst.

Serviert wird er klassisch im kleinen Shotglas, kurz und knackig, kein Rumgetrödel. Wer es noch schärfer mag, gibt einen Klecks Meerrettich statt oder zusätzlich zum Tabasco dazu, für mehr Tiefe funktioniert ein Schuss Granatapfelsaft überraschend gut. Alkoholfrei geht er genauso, dann einfach den Tequila weglassen und den gewürzten Tomatensaft pur trinken, funktioniert erstaunlich gut als eigenständiger Drink.

Der wichtigste Tipp für deine nächste Party: Mixe den Mexikaner vor, nicht erst wenn die Gäste da sind. In Bars wird er praktisch nie frisch gemixt, sondern vorproduziert, in Flaschen auf Eis gelagert, und hält sich dort drei bis vier Tage ohne Geschmacksverlust. Am Partytag musst du dann nur noch eingießen, statt für jede Runde neu zu mixen.