Sambuca ist einer der wenigen Shots, bei denen das Ritual genauso wichtig ist wie der Likör selbst. Der italienische Anislikör wird traditionell eiskalt aus dem Gefrierfach serviert, mit drei Kaffeebohnen obenauf, auf Italienisch "con la mosca", mit der Fliege. Die drei Bohnen stehen dabei nicht zufällig für Gesundheit, Glück und Wohlstand, ein kleines Ritual, das kaum jemand außerhalb Italiens kennt.

Der Alkoholgehalt ist für einen Likör vergleichsweise hoch, deshalb ist Sambuca kein Shot zum Nebenbei-Trinken. Ehrlich gesagt teilt er die Meinungen mehr über sein Ritual als über seinen Geschmack, viele Leute kennen die drei Bohnen, aber kaum jemand weiß, warum sie eigentlich draufkommen. Genau das macht ihn zum perfekten Gesprächseinstieg am Tresen.

Serviert wird er pur, eiskalt, ohne weitere Zutaten. Wichtig ist nur die Temperatur, die Flasche gehört ins Gefrierfach, nicht in den Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur wirkt der Anisgeschmack schnell aufdringlich, eiskalt bleibt er rund und weich im Antrinken.

Die Kaffeebohnen sind übrigens nicht nur Deko. Traditionell zerbeißt man sie zusammen mit dem letzten Schluck, das bittere Kaffeearoma rundet die süße Anisnote ab und sorgt für einen komplexeren Abgang, als der Sambuca allein liefern würde.