Der Pickleback ist kein klassisches Rezept, bei dem irgendetwas gemixt wird. Es ist eine Trinktechnik, zwei getrennte Shots, die direkt nacheinander runtergehen. Erst Whiskey, sofort danach Gurkenwasser aus dem Glas Gewürzgurken. Entstanden ist er in der New Yorker Bar-Szene, britische Besucher brachten das Rezept mit zurück nach London, wo er ab 2011 in Bars auftauchte.

Der Trick dahinter ist simpel, aber wirkungsvoll: Das saure Gurkenwasser neutralisiert sowohl den Geschmack des Whiskeys als auch das Brennen des Alkohols im Rachen. Ehrlich gesagt hätte ich das nicht geglaubt, bevor ich es selbst probiert habe, aber der Essig-Kick wirkt überraschend erfrischend statt eklig. Genau deshalb ist der Pickleback der ideale Einstieg für alle, die reine Whiskey-Shots sonst eher meiden.

Für den Whiskey-Teil empfiehlt sich ein einfacher, milder Whiskey wie Jameson, kein teurer Single Malt, den würdest du hier sowieso nicht rausschmecken. Das Gurkenwasser kommt direkt aus einem Glas Gewürzgurken, keine Zutat, die du extra kaufen musst, sondern echte Resteverwertung. Alternativ funktioniert auch ein Biss in eine ganze Dillgurke statt des flüssigen Chasers, wenn du es noch unkomplizierter magst.

Zwei getrennte Shotgläser bereitstellen, eins mit Whiskey, eins mit Gurkenwasser, das ist die ganze Vorbereitung. Kein Shaker, kein Rühren, keine Zutatenliste im klassischen Sinne. Genau diese Schlichtheit macht den Pickleback zu einem der interessantesten Party-Rituale überhaupt.