We use essential cookies to make our site work. With your consent, we may also use non-essential cookies to improve user experience and analyze website traffic. By clicking “Accept,” you agree to our website's cookie use as described in our Cookie Policy. You can change your cookie settings at any time by clicking “Preferences.”

    Rezepte für jeden Abend

    Von klassisch bis viral — immer das Richtige für die Stimmung.

    Was hast du zuhause?

    Zutaten eingeben — wir mixen den Rest.

    Von der Getränkeliste zur Einkaufsliste.

    In Minuten alles geplant — für jede Party.

    Neubach
    Aviation

    Aviation

    Aviation Rezept Gin, Maraschino und Crème de Violette in leuchtendem Violett. Der vergessene Prohibition-Klassiker der dank Craft-Gin sein Comeback feiert. 6 Minuten, mittelschwer.

    6 Min
    Mittel
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlGin
    • 15 mlMaraschino-Likör
    • 10 mlCrème de Violette
    • 20 mlZitronensaft

    Pack alles auf deine Einkaufsliste. Finde schnell und einfach alle wichtigen Zutaten für dein Rezept. Besorg alles in Sekunden online oder nutz die Liste zum Abhaken im Supermarkt. So weisst du genau, was du brauchst.

    Zubereitung

    1

    50 ml Gin, 15 ml Maraschino-Likör, 10 ml Crème de Violette und 20 ml Zitronensaft in den mit Eiswürfeln gefüllten Shaker hinzugeben.

    2

    12 Sekunden kräftig shaken.

    3

    In das vorgekühlte Martini Glas abseihen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.

    So gelingt dir dein perfekter Aviation

    Die richtige Hauptzutat macht den Unterschied. Du kannst alles auf die Liste packen, aber hier ist der Shortcut: genau die Flasche, mit der dein Aviation sofort schmeckt wie vom Profi. Ohne viel zu können, nur die richtige Wahl.

    Gin für den perfektenAviation*

    Alternativen die ebenfalls sehr gut passen und super schmecken

    Das haben wir mit diesem Rezept getestet. Passt, im gleichen Verhältnis und macht den Unterschied. Informiert dich oder lass dich überraschen!

    Brockmans Gin

    Brockmans Gin

    Auf Amazon*
    Still G.I.N. by Dre & Snoop

    Still G.I.N. by Dre & Snoop

    ab 32,22 €
    Mehr InfosAuf Amazon*
    Hendrick's Gin

    Hendrick's Gin

    Auf Amazon*
    Bombay Sapphire

    Bombay Sapphire

    Auf Amazon*

    * Affiliate-Link

    Empfohlenes Zubehör*

    Neubach Cocktailkarten

    50 Rezepte auf Karten

    Mehr zum Cocktail

    Der Aviation ist violett und das macht ihn auf Instagram zum Dauerbrenner. Aber dahinter steckt mehr als Optik er ist ein echter Pre-Prohibition-Klassiker der jahrzehntelang verschwunden war weil eine seiner Kernzutaten nicht mehr produziert wurde. Crème de Violette, ein Veilchenlikör, gab es Mitte des 20. Jahrhunderts schlicht nicht mehr zu kaufen. Das Rezept taucht erstmals 1916 im Bartender-Buch von Hugo Ensslin auf, verschwand dann und kursierte jahrzehntelang ohne Violette eine Version die gut war, aber eben anders. 2007 legte Rothman & Winter die Crème de Violette neu auf, und der Aviation erlebte sein komplettes Comeback. Maraschino-Likör ist hier kein Ersatz für Kirschwasser es ist ein eleganter, leicht nussiger Likör der nichts mit Kirschsirup zu tun hat. Zu viel Maraschino macht den Drink medizinisch. Balance ist alles. Das Martini-Glas zwingend kühlen. Frischen Zitronensaft nehmen. Unser Tipp: Keinen Ersatz für Maraschino nehmen wenn er nicht vorhanden ist lieber einen anderen Drink mixen. Der Aviation lebt von der Kombination aller vier Zutaten.

    Häufige Fragen

    Crème de Violette ist ein Veilchenlikör der dem Aviation seine violette Farbe gibt. Er war jahrzehntelang nicht erhältlich, deshalb verschwand der Drink. Seit 2007 gibt es ihn wieder: Rothman und Winter Crème de Violette ist der Standard. In gut sortierten Spirituosenläden oder online erhältlich.
    Komplett unterschiedliche Produkte. Maraschino-Likör ist ein trockener, klarer Kirschdestillat-Likör mit nussiger Note, kein Sirup, nicht süß. Luxardo ist die bekannteste Marke. Der süße rote Kirschsirup aus dem Supermarkt ist kein Ersatz. Bitte nicht verwechseln.
    Ja, dann ist es ein vereinfachter Aviation mit Gin, Maraschino und Zitronensaft. Er schmeckt gut aber verliert die charakteristische violette Farbe und den Veilchengeschmack. Manche Bartender nennen diese Version Improved Aviation. Wenn Crème de Violette nicht vorhanden: besser einen anderen Drink mixen.
    Ein klassischer London Dry Gin mit Juniper-Fokus, der Botanik-Charakter des Gins soll zum Veilchen-Aroma passen. Tanqueray oder Beefeater sind gute Optionen. Ein sehr floraler Gin kann mit der Crème de Violette konkurrieren und den Drink unausgewogen machen.
    Vier Zutaten die alle prägnante Eigencharaktere haben. Zu viel Maraschino gibt einen medizinischen Geschmack. Zu viel Crème de Violette macht ihn üßlich. Zu wenig Zitrone und er wird schwer. Das klassische Verhältnis 6:1,5:0,75:0,75 ist ein bewährter Ausgangspunkt zum Anpassen.

    Mehr zum Lesen

    Still G.I.N. im Test

    Still G.I.N. im Test

    spirituosen

    Ähnliche Rezepte

    Dry Martini

    Dry Martini

    4 Min · Mittel
    Dirty Martini

    Dirty Martini

    4 Min · Mittel
    Bramble

    Bramble

    5 Min · Einfach
    Gimlet

    Gimlet

    4 Min · Einfach

    Plane deine Cocktailparty

    Planst du eine Cocktailparty mit mehreren Drinks und weißt nicht, wer wie viel trinkt? Mit unserem Partyplaner planst du alles in ein paar Klicks. Erstell deine Party noch heute, verschick die Einladungen direkt und sieh, wer kommt, was du kaufen musst und wer was mitbringt. So wird deine Cocktailparty ein Erfolg und die Planung komplett stressfrei.

    Jetzt deine Cocktailparty planen

    * Mit einem Sternchen markierte Links sind Affiliate-Links
    (Amazon-Partnerprogramm). Provision bei Kauf — keine Mehrkosten.