Der Blutorangen Spritz ist die Winter-Antwort auf den Aperol Spritz. Die Basis kommt aus Venetien, wo der Aperol seit den 80ern seinen Siegeszug angetreten hat, bis der klassische Aperol Spritz 2022 auf Platz 6 der World's Best-Selling Classic Cocktails stand. Im Winter übernimmt die Blutorange, die von Januar bis März Saison hat und mit etwas Glück schon kurz vor Weihnachten im Handel liegt. Was ihn besonders macht: Der Saft spielt hier die Hauptrolle, nicht der Prosecco. 100 ml Blutorangensaft werden mit Zimtstange, Nelke, Sternanis und Vanille kurz aufgekocht und ziehen gelassen, dadurch riecht der Drink nach Weihnachtsmarkt und trinkt sich trotzdem wie Italien. Ein ehrliches Wort dazu: Plan das Abkühlen ein. Wer den warmen Gewürzsaft ungeduldig auf Eis kippt, hat in zwei Minuten einen lauwarmen Spritz und eine Pfütze, wir sprechen aus Erfahrung. Serviert wird er im großen Weinglas auf viel Eis, garniert mit einer Blutorangenscheibe und einer Zimtstange. Außerhalb der Saison funktioniert normaler Orangensaft als Ersatz, der Drink verliert nur die tiefrote Farbe. Fun Fact und Tipp in einem: Koch direkt die doppelte Menge Gewürzsaft. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank, schmeckt auch pur, und die abgeseihten Gewürze kannst du trocknen und für den nächsten Sud oder Punsch wiederverwenden.