Der Name verspricht Amalfiküste, Sonnenuntergang, Dolce Vita, die Wahrheit ist eine andere. Erfunden wurde der Campari Amalfi in der Münchener Pacific Times Bar, vom Bartender Andreas Till. Kein einziger Tropfen italienische Bar-Geschichte steckt wirklich drin, der Name ist reines Lifestyle-Marketing. Und ehrlich gesagt funktioniert genau dieses Framing trotzdem, weil der Drink geschmacklich locker mithalten kann, egal woher er kommt.

Die Rezeptur stammt direkt von Schweppes als offizielles Markenrezept: Campari und Grapefruitsaft auf Eis, aufgefüllt mit Schweppes Original Bitter Lemon, im Weinglas serviert. Andreas Till selbst bereitet ihn gerne mit besonders großen Eiswürfeln zu, die schmelzen langsamer und verwässern den Drink weniger schnell.

Geschmacklich ist der Campari Amalfi bitter-erfrischend, die Grapefruit-Zitrus-Richtung dominiert, das Bitter Lemon bringt eine feine Chininschärfe zusätzlich zu Camparis eigener Bitterkeit dazu. Als Aperitif-Alternative zum klassischen italienischen Aperitivo funktioniert er richtig gut, gerade wenn dir Aperol Spritz mittlerweile zu süß geworden ist.

Ohne Bitter Lemon geht es auch, dann füllst du stattdessen mit Soda oder Tonic Water auf, der Drink wird dadurch etwas weniger komplex, bleibt aber trinkbar. Serviert wird er klassisch im großen Weinglas mit viel Eis, garniert mit einer Grapefruitspalte statt der üblichen Orangenscheibe.