Der Milano-Torino ist der Drink, aus dem gleich zwei viel bekanntere Klassiker entstanden sind, und trotzdem kennt ihn kaum jemand. Entstanden ist er um 1860 in Gaspare Camparis legendärer Mailänder Bar, dem Caffe Camparino. Der Name beschreibt schlicht die Herkunft der beiden Zutaten, Campari aus Milano, roter Wermut aus Torino, mehr Storytelling brauchte es damals nicht.

Aus dem Milano-Torino wurde später gleich doppelt Geschichte geschrieben. Kam Sodawasser dazu, entstand der Americano, benannt nach seiner Beliebtheit bei amerikanischen Touristen vor der Prohibition. Und 1919 bat Graf Camillo Negroni den Bartender Fosco Scarselli sinngemäß um einen Americano, aber stärker, der ersetzte das Soda durch Gin und schuf damit den Negroni. Diese Linie Milano-Torino zu Americano zu Negroni ist direkt dokumentiert, keine Bar-Legende. Unseren Negroni haben wir natürlich auch im Programm, falls du den direkten Vergleich zum Urahn ziehen willst.

Die Zubereitung bleibt seit über 160 Jahren gleich: gleiche Teile Campari und roter Wermut, im Rührglas etwa eine Minute auf viel Eis gerührt, im Cocktailglas mit Orangenscheibe serviert. Beim Wermut lohnt sich die Wahl der Flasche wirklich, Mancino Rosso balanciert Camparis Bitterkeit gut aus und bringt zusätzliche Komplexität, Carpano Antica Formula ist der historische Klassiker unter den Premium-Wermuts. Unser Eindruck: Mit einem einfachen Supermarkt-Wermut schmeckt er okay, mit einer der beiden Marken oben wird daraus ein ganz anderer Drink.

Geschmacklich ist der Milano-Torino angenehm bitter, dezent süß, unkompliziert und elegant zugleich, die pure Essenz des italienischen Aperitivs, wie es einige Quellen treffend beschreiben. Zu Unrecht steht er heute im Schatten seiner beiden berühmteren Nachfolger. Magst du es milder und fruchtiger, ersetzt du den Campari durch Aperol, dann wird daraus eine sommerlichere, weniger bittere Variante.