Während Wildberry Lillet erst durch TikTok berühmt wurde, ist der Lillet Vive der ruhigere, klassischere Verwandte, den es in Frankreich schon lange als Aperitif-Standard gibt. Vive heißt auf Französisch lebendig oder frisch, und genau das ist der Anspruch: kein süßer Beerendrink, sondern ein trockener, kräuterig-bitterer Sommer-Spritz.

Statt fruchtiger Limonade kommt hier Tonic Water zum Einsatz. Das bringt eine feine Chinin-Bitterkeit mit, die sich mit den Zitrusnoten des Lillet Blanc zu etwas Erwachsenerem verbindet als beim Wildberry-Pendant. Die Garnitur ist dabei kein netter Zusatz, sondern Teil des Charakters: Gurke bringt eine kühle, grüne Frische, Erdbeere setzt einen fruchtig-süßen Kontrapunkt gegen die Tonic-Bitterkeit, und Minze rundet alles mit einer frischen Kräuternote ab. Diese Dreier-Kombination ist es, die den Lillet Vive von jedem gewöhnlichen Weinaperitif unterscheidbar macht.

Gebaut wird er unkompliziert im Glas: Lillet Blanc auf viel Eis, mit Tonic Water aufgefüllt, kurz umgerührt, dann die Garnitur. Wichtig ist, das Tonic wirklich kalt und frisch zu verwenden, ein schales Tonic ohne Kohlensäure ruiniert den ganzen Effekt. Wer es weniger bitter mag, nimmt ein mildes Tonic, wer mehr Kick will, greift zu einem kräftigeren mit höherem Chiningehalt.

Als Anlass passt der Lillet Vive überall dort, wo der Aperol Spritz zu süß und zu laut wäre: ein ruhiger Abend zu zweit, ein Aperitif vor einem eleganteren Essen, oder einfach, wenn du französisches Flair auf den Tisch bringen willst, ohne dafür extra einkaufen zu müssen. Ist dir der klassische Lillet Vive zu herb, gibt es eine fruchtigere Zwischenlösung: Fever-Tree hat ein Wild Berry Tonic im Programm, das Himbeere und Rhabarber mit der Chinin-Note von Tonic verbindet. Damit näherst du dich geschmacklich unserem Wildberry Lillet an, ohne komplett auf die Tonic-Bitterkeit zu verzichten. Serviert im großen Weinglas mit reichlich Eis sieht er dabei mindestens so gut aus, wie er schmeckt.