Der Cantarito stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco, der Heimat des Tequila, dort liegt auch die namensgebende Stadt Tequila selbst. Der Name Cantarito ist die Verkleinerungsform von "cántaro", also Krug, und bezieht sich direkt auf das traditionelle Tongefäß, den Jarrito de Barro, in dem der Drink serviert wird. Vor dem Befüllen wird der Tonbecher in kaltem Wasser eingeweicht, das hält den Drink länger kühl als ein normales Glas.

Tequila, traditionell Plata oder Silver, trifft hier auf gleich drei Zitrussäfte, Limette, Orange und Grapefruit, dazu eine Prise Salz und aufgefüllt mit Grapefruit-Limonade, in Mexiko meist die Marke Squirt, hierzulande funktioniert Thomas Henry Pink Grapefruit genauso gut. Genau diese Dreifach-Zitrus-Kombination ist der entscheidende Unterschied zum bekannteren Paloma, der nur auf Grapefruit setzt. Der Cantarito wird dadurch runder und komplexer im Geschmack, während der Paloma klarer und direkter bleibt.

Hast du keinen Tonbecher zuhause, funktioniert ein normales Highball- oder Collinsglas mit Eis genauso gut, du verzichtest dann nur auf den kühlenden Effekt des Tons und die authentische Optik. Der Salzrand lässt sich zusätzlich mit etwas Chilipulver verfeinern, für eine leichte Schärfe zwischen den Schlucken.

Wird der Cantarito als erfrischenderes, komplexeres Pendant zum bekannteren Paloma beschrieben, lohnt sich der direkte Vergleich beider Drinks eigentlich immer. Probier beide nacheinander, den einfacheren Paloma und den vielschichtigeren Cantarito, und finde raus, welcher Zitrus-Tequila-Stil dir besser liegt.