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    Neubach
    Tequila Sunrise

    Tequila Sunrise

    Tequila Sunrise Rezept Tequila, Orangensaft und Grenadine die sich langsam absenkt und einen Sonnenaufgang im Glas ergibt. 4 Minuten, einfach, optisch immer ein Statement.

    4 Min
    Einfach
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlTequila
    • 100 mlOrangensaft
    • 10 mlGrenadine

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    Zubereitung

    1

    Highball Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.

    2

    50 ml Tequila und 100 ml Orangensaft eingießen und einmal umrühren.

    3

    10 ml Grenadine langsam am Glasrand hinunterlaufen lassen, nicht umrühren, damit der Sunrise-Effekt erhalten bleibt.

    4

    Mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.

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    Der Tequila Sunrise funktioniert aus einem einzigen Grund: Grenadine ist schwerer als Orangensaft und sinkt nach unten. Dieses einfache Prinzip ergibt einen Farbverlauf der aussieht wie ein Sonnenaufgang. Kein Trick, keine Technik nur Physik. Das Rezept entstand in den frühen 1970ern in Tropic Restaurant in Sausalito, Kalifornien, und wurde durch die Rolling Stones auf ihrer 1972 US-Tour bekannt die Tour hieß tatsächlich Cocaine and Sympathy nach dem Drink. Tequila, Orangensaft, Grenadine. Der originale Tequila Sunrise sah allerdings etwas anders aus als die heutige Version. Der Trick beim Einschenken: Grenadine immer als letztes und langsam am Glasrand entlang fließen lassen, nicht in die Mitte gießen. Dann sinkt sie gleichmäßig ab und bildet den schönen Verlauf. Wer zu schnell einschenkt hat einen trüben rosa Drink. Orangensaft aus der Flasche funktioniert, frisch gepresster macht ihn besser. Unser Tipp: Mit Tequila Blanco machen er gibt mehr Frische als Reposado und lässt den Orangensaft nicht überdecken.

    Häufige Fragen

    Grenadine ist schwerer als Orangensaft und sinkt durch Schwerkraft nach unten, das ist Physik, kein Trick. Deswegen Grenadine immer als letztes und langsam am Glasrand eingießen, nicht in die Mitte. Dann sinkt sie gleichmäßig und bildet den schönen Farbverlauf ohne sich zu vermischen.
    Bisher keine gleichwertige Alternative. Grenadine gibt Farbe und Süße. Himbeersaft funktioniert teilweise. Selbstgemachte Grenadine aus frischen Granatapfelkernen und Zucker ist die beste Variante, süßer und aromatischer als Fertigprodukte. Aus dem Supermarkt: Monin Grenadine ist okay.
    Tequila Blanco, er gibt Frische und lässt den Orangensaft gut raus. Reposado macht ihn wärmer und runder aber überdeckt die Fruchtigkeit teilweise. Kein günstiger Mixto nehmen, nur 100 Prozent Agave auch für diesen Drink.
    Frisch gepresster Orangensaft macht einen deutlich besseren Tequila Sunrise. Die Säure und das Aroma von frischen Orangen sind nicht ersetzbar. Wenn keine Zeit: guter Orangensaft aus dem Kühlregal der frisch gepresst aussieht ist okay. UHT-Saft aus der Packung bitte nicht.
    Grenadine langsam am Glasrand entlang fließen lassen oder über den Rücken eines Löffels eingießen. Das Glas dabei leicht kippen. Dann das Glas gerade stellen und nicht rühren oder schütteln. Geduld, die Grenadine braucht 10 bis 15 Sekunden bis sie sich vollständig abgesetzt hat.

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