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    Neubach
    Margarita

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    Margarita

    Margarita Rezept original Tequila, Triple Sec und Limette mit Salzrand. Mexikos bekanntester Cocktail weltweit, und das aus gutem Grund. 5 Minuten, einfach, mit und ohne Salzrand ein Genuss.

    5 Min
    Einfach
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlTequila (Tequila Blanco)
    • 25 mlOrangenlikör (Triple Sec)
    • 25 mlLimettensaft

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    Zubereitung

    1

    Limette halbieren und den Rand des Martini Glases mit Limettensaft anfeuchten und auf einen Teller mit Salz drücken.

    2

    50 ml Tequila, 25 ml Orangenlikör (Triple Sec) und 25 ml Limettensaft in den mit Eiswürfeln gefüllten Shaker hinzugeben.

    3

    15 Sekunden kräftig shaken.

    4

    In das vorbereitete Glas abseihen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

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    Die Margarita ist wahrscheinlich der bekannteste Tequila-Cocktail der Welt. Und obwohl sie überall auf Karten steht, gibt es einen riesigen Unterschied zwischen einer guten und einer schlechten. Der liegt fast immer am Limettensaft. Woher sie genau kommt, ist umstritten. Die populärste Geschichte führt in die 1930er oder 40er nach Mexiko oder Texas, mehrere Personen behaupten sie erfunden zu haben. Was alle Versionen gemeinsam haben: Tequila, Limettensaft und Triple Sec oder Cointreau. Das klassische Margarita Rezept ist seit Jahrzehnten stabil. Frischer Limettensaft ist nicht optional, er ist Pflicht. Flaschenware schmeckt man sofort. Das Verhältnis 2:1:1 zwei Teile Tequila, ein Teil Limette, ein Teil Triple Sec ist der klassische Ausgangspunkt. Wer es süßer mag, mehr Triple Sec. Wer es trockener mag, weniger. Der Salzrand ist Geschmackssache, nicht Pflicht. Aber wenn, dann richtig: Limettensaft am Glasrand, grob gemahlenes Meersalz. Unser Tipp: Tequila Blanco statt Reposado nehmen der zeigt die Frische besser.

    Häufige Fragen

    Tequila Blanco, jung, frisch, gibt die Limette gut raus. Reposado macht die Margarita wärmer und runder, funktioniert auch gut. Mezcal statt Tequila gibt eine rauchige Variante. Bitte keinen Mixto nehmen, nur 100 Prozent Agave, das macht wirklich einen Unterschied.
    Cointreau schmeckt besser, Triple Sec reicht. Cointreau ist reiner und aromatischer, macht die Margarita eleganter. Triple Sec ist günstiger und funktioniert. Grand Marnier ist luxuriös aber überdeckt den Tequila. Für den Alltag: Triple Sec. Für einen besonderen Abend: Cointreau.
    Nein, Salzrand ist Geschmackssache keine Pflicht. Wer ihn mag: Limettensaft am Glasrand, dann grob gemahlenes Meersalz. Nur einen halben Rand salzen, so hat man die Wahl pro Schluck. Zucker statt Salz ist eine süßere Alternative. Ohne ist auch völlig legitim.
    Alle Zutaten plus eine große Hand Crushed Ice in den Blender, 30 Sekunden auf höchster Stufe. Das Ergebnis sollte dick und slushy sein, nicht wässrig. Weniger Eis für einen dickeren Drink, mehr für einen flüssigeren. Direkt nach dem Blenden servieren bevor er zu schnell schmilzt.
    Bitte nicht. Der Unterschied zwischen frisch gepresstem Limettensaft und Flaschensaft ist bei der Margarita besonders deutlich weil Limette eine Hauptzutat ist. Frisch gepresste Limette hat Säure, Aroma und Frische die Flaschensaft nicht reproduziert. Zwei bis drei Limetten für eine Margarita, das lohnt sich.

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