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    Neubach
    Tequila Old Fashioned

    Tequila Old Fashioned

    Tequila Old Fashioned Rezept: Tequila Añejo, Agavendicksaft und Bitters, kalt gerührt. Der Old Fashioned mit Agave statt Whiskey. In 4 Minuten.

    4 Min
    Einfach
    Stark

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 60 mlTequila Añejo
    • 10 mlAgavendicksaft
    • 1 SpritzerOrangenbitter (Orange Bitters)
    • 1 SpritzerBitter (Angostura)

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    Zubereitung

    1

    Ein Rührglas mit Eiswürfeln füllen.

    2

    60 ml Tequila Añejo, 10 ml Agavendicksaft, 1 Spritzer Orangenbitter und 1 Spritzer Angostura hinzugeben.

    3

    Mindestens 30 Sekunden kalt umrühren.

    4

    In einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel abseihen.

    5

    Eine Orangenzeste darüber ausdrücken und ins Glas geben.

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    Der Tequila Old Fashioned ist die Agaven-Version des klassischen Old Fashioned. Statt Whiskey kommt ein gereifter Tequila Añejo ins Glas, gesüßt mit Agavendicksaft und abgerundet mit Bittern. Kräftig, trocken, mit den Vanille- und Holznoten des fassgelagerten Tequilas. Ein Drink für alle, die Agave lieben.

    Der klassische Old Fashioned gilt als einer der ältesten Cocktails überhaupt: Spirituose, Zucker, Bitters, Eis. Tausch den Whiskey gegen Tequila Añejo, und der vertraute Aufbau bekommt eine ganz neue Richtung. Der Agavendicksaft passt dabei besser zum Tequila als normaler Zuckersirup, weil er aus der gleichen Pflanze stammt.

    Gerührt, nicht geschüttelt. Tequila, Agavendicksaft und beide Bitters mit viel Eis im Rührglas mindestens dreißig Sekunden kalt rühren, dann auf einen großen Eiswürfel im Tumbler abseihen. Eine Orangenzeste darüber ausdrücken, ihre Öle legen sich auf den Drink und geben Frische.

    Unser Tipp: Nimm einen guten Tequila Añejo, seine Fasslagerung bringt genau die Vanille- und Holznoten, die diesen Drink tragen. Für noch mehr Agavencharakter etwas mehr Agavendicksaft. Wer es rauchig mag, nimmt statt Tequila einen Mezcal oder mischt beide, dann landet man beim Oaxaca Old Fashioned.

    Häufige Fragen

    Die Tequila-Version des klassischen Old Fashioned. Statt Whiskey kommt gereifter Tequila Añejo ins Glas, gesüßt mit Agavendicksaft und mit Orangen- und Angosturabitter abgerundet. Kräftig, trocken und mit feinen Holznoten.
    Am besten ein Tequila Añejo, also ein länger im Fass gereifter Tequila. Seine Vanille- und Holznoten passen perfekt zum Old-Fashioned-Stil. Ein Reposado geht auch, ein Blanco ist meist zu jung und scharf für diesen Drink.
    Weil Agavendicksaft aus der gleichen Pflanze stammt wie Tequila und geschmacklich besser passt. Er bringt eine runde, leicht erdige Süße, die den Agavencharakter unterstreicht. Zuckersirup geht zur Not, der Drink wird damit aber neutraler.
    Der Oaxaca Old Fashioned mischt Mezcal mit Reposado-Tequila und ist dadurch rauchig. Der Tequila Old Fashioned setzt nur auf Tequila Añejo und bleibt ohne Rauchnote. Beide folgen demselben Old-Fashioned-Prinzip.
    Einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel. Der schmilzt langsamer als viele kleine und verwässert den Drink nicht. Ein Old Fashioned lebt davon, dass er langsam kälter wird, während du ihn trinkst.

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