Der Cranberry Spritz ist das, was aus dem Aperol Spritz wird, wenn der Sommer vorbei ist. Die Basis bleibt der italienische Klassiker aus Aperol und Prosecco, dazu kommt Cranberrysaft, der dem Drink eine dunklere Farbe und eine herbe, winterliche Note gibt. Die Cranberry selbst ist kein heimisches Produkt, hat sich in deutschen Supermärkten aber längst einen festen Platz erobert, und im Spritz zeigt sie, warum. Was ihn besonders macht: Die herbe Säure der Cranberry und die Bittersüße des Aperol verstärken sich gegenseitig, statt sich zu bekämpfen. Das Ergebnis ist trockener und erwachsener als der Sommer-Klassiker. Ehrlich gesagt ist das unsere erste Empfehlung für alle Gäste, die den Aperol Spritz sonst zu süß finden, im Winter wie im Sommer. Serviert wird er im großen Weinglas auf viel Eis, garniert mit ein paar frischen Cranberries oder Granatapfelkernen und einer Orangenscheibe. Wer es milder mag, tauscht den Cranberrysaft gegen Granatapfelsaft oder mischt beide halbe-halbe, ein Schuss Orangensaft macht ihn süßer. Fun Fact: Cranberrysaft ist wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts der Saft, zu dem viele greifen, wenn sie angeschlagen sind. Wir behaupten nicht, dass der Spritz gesund ist, aber die Ausrede ist schon mal da. Unser Tipp: Alle Zutaten kühlschrankkalt verarbeiten, gerade der Saft macht den Drink sonst schneller lauwarm, als dir lieb ist.