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    Neubach
    Elder Tea

    Elder Tea

    Elder Tea Rezept: Gin, grüner Tee, Limette, Cranberry und Holunderblütensirup, geschüttelt. Der fruchtig-florale Neubach-Drink, in wenigen Minuten.

    6 Min
    Einfach
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlGin
    • 40 mlGrüner Tee
    • 20 mlLimettensaft
    • 40 mlCranberrysaft
    • 15 mlHolunderblütensirup

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    Zubereitung

    1

    Grünen Tee aufbrühen, kurz ziehen lassen und abkühlen.

    2

    Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.

    3

    40 ml grünen Tee, 50 ml Gin und 20 ml Limettensaft hinzugeben und kalt schütteln.

    4

    40 ml Cranberrysaft und 15 ml Holunderblütensirup dazugeben und erneut schütteln.

    5

    In ein mit Eis gefülltes Highball Glas abseihen.

    6

    Mit einer Limettenscheibe garnieren.

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    Der Elder Tea ist ein eigener Hausdrink von uns, kein abgestaubter Klassiker. Gin trifft auf gekühlten grünen Tee, Holunderblütensirup und einen Schuss Cranberry. Heraus kommt ein leichter, fruchtig-floraler Longdrink, der nach Sommerabend schmeckt. Nicht zu süß, nicht zu stark, einfach erfrischend.

    Die Idee dahinter ist simpel. Grüner Tee gibt dem Drink eine feine herbe Basis, die den Gin schön einbettet. Holunderblüte bringt das Florale, Cranberry die fruchtige Säure und die zarte rosa Farbe. Limettensaft hält das Ganze frisch und verhindert, dass es ins Süße kippt. Ein Drink, der auch in größerer Runde gut funktioniert.

    Wichtig ist der Tee. Brüh ihn auf, lass ihn kurz ziehen und vor allem abkühlen, bevor er in den Shaker kommt. Warmer Tee macht den Drink lasch und schmilzt das Eis zu schnell. Erst Tee, Gin und Limette kalt schütteln, dann Cranberry und Holunderblütensirup dazu und nochmal schütteln. So verbinden sich die Aromen sauber.

    Unser Tipp: Lass den grünen Tee nicht zu lange ziehen, sonst wird er bitter und zieht den ganzen Drink runter. Zwei bis drei Minuten reichen. Wer es etwas trockener mag, nimmt weniger Holunderblütensirup. Serviert wird auf viel Eis im Highball Glas, mit einer Limettenscheibe.

    Häufige Fragen

    Der Elder Tea ist ein Hausdrink von Neubach, also keine alte Cocktail-Legende. Er verbindet Gin mit gekühltem grünen Tee, Holunderblütensirup, Cranberrysaft und Limette zu einem leichten, fruchtig-floralen Longdrink.
    Grüner Tee. Er gibt dem Drink eine feine herbe Basis, die den Gin trägt. Brüh ihn frisch auf, lass ihn nur zwei bis drei Minuten ziehen und vor allem komplett abkühlen, bevor er in den Shaker kommt.
    Ja. Lass den Gin weg und gib etwas mehr grünen Tee oder ein neutrales alkoholfreies Gin-Alternativprodukt dazu. Mit Holunderblütensirup, Cranberry und Limette bleibt der Drink auch ohne Alkohol fruchtig und frisch.
    Warmer Tee macht den Drink lasch und schmilzt das Eis im Shaker viel zu schnell, dadurch wird alles wässrig. Gekühlter Tee hält den Elder Tea frisch und sorgt für die richtige Temperatur und Verdünnung.
    Er funktioniert super als leichter Sommerdrink am Nachmittag oder als Aperitif. Durch Tee, Cranberry und Holunder ist er weniger wuchtig als viele Gin-Drinks. Auch für Gäste, die keine harten Cocktails mögen, eine sichere Wahl.

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