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    Neubach
    Espresso Martini

    Espresso Martini

    Espresso Martini Rezept der Drink der Kaffee und Bar vereint. Vodka, Kaffeelikör und frischer Espresso, kräftig geshakt bis die Crema sitzt. 2026 meistbestellter Cocktail weltweit und ehrlich gesagt verständlich.

    8 Min
    Mittel
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlVodka
    • 30 mlKaffeelikör
    • 30 mlEspresso (Frischer Espresso)
    • 10 mlZuckersirup

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    Zubereitung

    1

    Frischen Espresso brühen und kurz abkühlen lassen.

    2

    50 ml Vodka, 30 ml Kaffeelikör, 30 ml Espresso (Frischer Espresso) und 10 ml Zuckersirup in den mit viel Eis gefüllten Shaker hinzugeben.

    3

    15-20 Sekunden besonders kräftig shaken, das erzeugt die perfekte Crema.

    4

    Durch ein Feinsieb in das vorgekühlte Martini Glas abseihen und mit 3 Kaffeebohnen garnieren.

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    Der Espresso Martini ist eigentlich kein Martini. Kein Gin, kein Wermut, nichts davon. Der Name kommt nur vom Glas in den 80ern wurden viele Drinks ohne Eis im Martini-Glas serviert und bekamen den Zusatz Martini. Egal, der Name hat sich durchgesetzt. London, 1983. Dick Bradsell steht hinter dem Tresen, wahrscheinlich im Fred's Club in Soho. Ein Supermodel setzt sich hin und verlangt einen Drink der sie aufweckt und dann umhaut. Bradsell greift zur Kaffeemaschine neben dem Tresen, mischt Vodka, Kaffeelikör, Espresso und Zuckersirup. Den Namen der Frau hat er nie verraten. Das Geheimnis der Crema liegt im Shaken. Kräftig, 15 bis 20 Sekunden, mit viel Eis. Die Kaffeeöle emulgieren dabei mit Vodka und Likör zu einer stabilen Schaumschicht. Kein Schaum bedeutet fast immer: Espresso zu alt, zu wenig geshakt oder zu wenig Eis. Frischer Espresso ist der wichtigste Faktor. Abgekühlter Kaffee vom Morgen verliert seine Öle. Wer keine Espressomaschine hat: Mokka aus der Moka-Kanne funktioniert gut. Das Martini-Glas vorher kühlen. Unser Tipp: Kahlúa ist süßer als Mr. Black, Zuckersirup entsprechend anpassen.

    Häufige Fragen

    Nein, aber sie hilft. Frischer Espresso gibt die beste Crema. Ohne Maschine: Moka-Kanne, Vollautomat oder starker French Press funktionieren auch. Instant-Kaffee bitte nicht, der gibt keinen Schaum und man schmeckt ihn durch. Wer regelmäßig Espresso Martinis macht denkt irgendwann über eine Maschine nach.
    Mr. Black aus Australien ist unsere Empfehlung, weniger süß, echter Kaffeegeschmack. Kahlúa ist der Klassiker und überall erhältlich, aber spürbar süßer. Wenn du Kahlúa nimmst, Zuckersirup weglassen oder stark reduzieren. Tia Maria liegt geschmacklich zwischen den beiden.
    Fast immer einer von drei Gründen: Espresso zu alt oder kalt, nicht kräftig genug geshakt, oder zu wenig Eis im Shaker. Frischen Espresso nehmen, 15 bis 20 Sekunden wirklich hart shaken und ordentlich Eis rein. Arabica-Bohnen geben übrigens mehr Crema als Robusta.
    Ja, beide funktionieren. Weißer Rum macht den Drink etwas süßer mit leichten Melassenoten. Gin ist mutiger, funktioniert aber mit einem milden Botanical-Gin. Vodka bleibt der Standard weil er neutral ist und Espresso und Kaffeelikör in den Vordergrund lässt.
    Ja, und er sieht identisch aus. Alkoholfreier Vodka-Ersatz wie Lyres American Malt, alkoholfreier Kaffeelikör und frischer Espresso, gleiche Mengen, gleicher Prozess. Die Crema kommt trotzdem wenn man hart genug shakt. Für Gäste die keinen Alkohol trinken eine echte Option.

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