Der Frozen Daiquiri ist der Ur-Vater aller Frozen Cocktails, die pure, unverfälschte Basis, aus der später Frozen Margarita und Co. entstanden. Erfunden wurde er auf Kuba, berühmt gemacht hat ihn aber die Bar El Floridita in Havanna, Stammlokal von Ernest Hemingway, der angeblich mehrere Runden davon an einem Abend trank. Bis heute gilt die Bar als Pilgerort für Daiquiri-Fans.

Das Prinzip ist denkbar einfach: weißer Rum, frischer Limettensaft und Zuckersirup wandern zusammen mit reichlich Crushed Ice in den Standmixer und werden püriert, bis die Masse komplett glatt ist. Keine Eisstücke mehr sichtbar, das ist das einzige Kriterium, an dem du erkennst, ob dein Frozen Daiquiri fertig ist. Ein schwacher Mixer produziert hier gern Klümpchen statt der cremigen Textur, die den Drink ausmacht, ein leistungsstarkes Gerät lohnt sich also wirklich.

Der wichtigste Praxis-Tipp, den kaum jemand kennt: Miss die Eismenge vorher direkt im Glas ab, aus dem du später trinkst, und gib genau diese Menge in den Mixer. So passt die Konsistenz exakt, der Drink wird weder zu wässrig noch zu fest, und du musst nicht nach Gefühl schätzen. Das ist der Unterschied zwischen einem Frozen Daiquiri, der nach zwei Minuten zur Suppe zerfließt, und einem, der cremig bleibt, bis das Glas leer ist.

Willst du näher an Hemingways eigener Version bleiben, ergänzt du einen Schuss Maraschino-Kirschlikör, das nennt sich dann Hemingway Daiquiri oder Papa Doble. Für die klassische, unverfälschte Basis reichen aber die drei Grundzutaten völlig. Und falls du keinen Mixer besitzt, es geht auch mit zwei Gefrierbeuteln und etwas Muskelkraft, dazu mehr in der FAQ. Unseren normalen, nicht gefrorenen Daiquiri haben wir natürlich auch im Programm, falls du zwischen beiden Varianten vergleichen willst.