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    Neubach
    Mezcal Margarita

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    Mezcal Margarita

    Mezcal Margarita Rezept Mezcal, Triple Sec und Limette mit Salzrand. Die rauchige, komplexere Schwester der klassischen Margarita. Cocktail-Trend 2026 für alle die mehr wollen.

    6 Min
    Mittel
    Stark

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlMezcal
    • 25 mlOrangenlikör (Triple Sec)
    • 25 mlLimettensaft

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    Zubereitung

    1

    Limette halbieren und den Rand des Martini Glases mit Limettensaft anfeuchten und auf einen Teller mit geräuchertem Salz drücken.

    2

    50 ml Mezcal, 25 ml Orangenlikör (Triple Sec) und 25 ml Limettensaft in den mit Eiswürfeln gefüllten Shaker hinzugeben.

    3

    12 Sekunden kräftig shaken.

    4

    In das vorbereitete Glas abseihen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

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    Die Mezcal Margarita ist die rauchige Evolution einer Legende. Alles was die klassische Margarita gut macht die Balance aus Agave, Zitrus und Süße und dazu dieser charakteristische Rauch des Mezcal der alles interessanter macht. Der Cocktail-Trend 2026 hat gute Gründe. Mezcal ist nicht Tequila. Beide kommen aus Mexiko und beide werden aus Agave hergestellt, aber Tequila darf nur aus Blue Weber Agave gemacht werden und kommt aus einem bestimmten Gebiet. Mezcal kann aus verschiedenen Agave-Arten hergestellt werden und wird traditionell in Oaxaca und anderen Regionen produziert. Der Rauchcharakter entsteht durch das Rösten der Agavenherzen in Erdgruben. Das Verhältnis bleibt wie bei der klassischen Margarita Mezcal, Triple Sec, Limettensaft, Salzrand. Der Mezcal gibt Tiefe die Tequila nicht hat. Wer den Rauch milder will: halb Mezcal, halb Tequila mischen. Frischer Limettensaft ist Pflicht. Einen guten Mezcal nehmen günstiger Mezcal schmeckt oft nach Asche, guter nach Rauch und Komplexität. Unser Tipp: Rauchsalz für den Salzrand nehmen statt normalem Salz passt perfekt zum Rauch des Mezcal.

    Häufige Fragen

    Beide aus Agave, aber verschieden produziert. Tequila nur aus Blue Weber Agave in bestimmten Regionen. Mezcal aus verschiedenen Agave-Arten, traditionell in Oaxaca. Der Rauchcharakter des Mezcal entsteht durch das Rösten der Agavenherzen in Erdgruben, das gibt es bei Tequila nicht.
    Ja, halb-halb ist eine gute Einstiegsvariante. Mehr Rauch mit mehr Mezcal, mehr Frische mit mehr Tequila. Wer die Mezcal Margarita zum ersten Mal macht: 30ml Mezcal plus 20ml Tequila gibt einen guten ersten Eindruck ohne zu viel Rauch.
    Ein mittelpreisiger Mezcal ist der richtige Einstieg, Del Maguey Vida oder Banhez. Günstiger Mezcal kann zu sehr nach Asche schmecken. Teurer Mezcal geht im Cocktail verloren. Für die Margarita: einen Mezcal der nach Rauch und Agave schmeckt, nicht nur nach Rauch.
    Rauchsalz ist unsere Empfehlung für die Mezcal Margarita, es verstärkt den Rauchcharakter des Mezcal und gibt einen konsistenten Geschmack von Anfang an. Normales Meersalz funktioniert auch. Chipotle-Salz gibt eine zusätzliche Schärfe die gut zum rauchigen Mezcal passt.
    Mezcal Margarita mit Grapefruitsaft statt Limette, gibt eine bittere Note die perfekt zum Rauch passt. Oder mit Tajin statt Salz am Glasrand, die mexikanische Gewürzmischung aus Chili, Limette und Salz ist der perfekte Begleiter zu Mezcal.

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