Der Old Fashioned ist der älteste Cocktail den wir kennen. Kein anderer Name hat eine so direkte Geschichte: man wollte Anfang des 20. Jahrhunderts einfach wieder einen Cocktail auf die alte Art, ohne die ganzen Extras. Der Old Fashioned war geboren. Die erste bekannte Erwähnung des Begriffs stammt aus dem Pendennis Club in Louisville, Kentucky, um 1880. Das Rezept ist seither kaum verändert: Bourbon oder Rye Whiskey, Zuckerwürfel oder Zuckersirup, Angostura Bitters, ein Spritzer Wasser. Keine Orangen-Muddling, keine Kirsche im Drink das sind spätere Angewohnheiten die viele Puristen ablehnen. Rühren ist hier Pflicht, nicht Option. 20 bis 30 Sekunden mit viel Eis, bis der Drink kalt und leicht verdünnt ist. Die Verdünnung ist kein Fehler sie öffnet den Whiskey und macht ihn zugänglicher. Ein großer Eiswürfel im Glas schmilzt langsamer als viele kleine. Zuckersirup statt Würfel macht die Zubereitung einfacher und die Süße gleichmäßiger. Unser Tipp: Die Orangenzeste über dem Drink abspritzen, nicht in den Drink legen. Das ätherische Öl im Glas, nicht im Whiskey.