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    Raspberry Thyme Smash

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    Raspberry Thyme Smash

    Raspberry Thyme Smash Rezept: Gin, frische Himbeeren, Thymian, Zitrone und Zuckersirup. Fruchtig-herber Sommer-Smash, in 5 Minuten gemixt.

    5 Min
    Mittel
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 60 mlGin
    • 20 mlZitronensaft
    • 20 mlZuckersirup
    • 10 StückHimbeeren
    • 2 ZweigeThymian

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    Zubereitung

    1

    Etwa 10 frische Himbeeren und 2 Thymianzweige in den Shaker geben.

    2

    20 ml Zitronensaft und 20 ml Zuckersirup dazugeben und alles vorsichtig andrücken.

    3

    60 ml Gin und Eiswürfel hinzugeben.

    4

    Kräftig schütteln.

    5

    Doppelt in einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen.

    6

    Mit ein paar Himbeeren und einem Thymianzweig garnieren.

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    Der Raspberry Thyme Smash ist ein Sommerdrink, wie er sein soll. Frische Himbeeren, ein Zweig Thymian, Gin, dazu Zitrone und etwas Zuckersirup. Fruchtig, eine Spur herb vom Kraut, mit klarer Säure. Im Glas leuchtet er tiefrot, und genau so frisch schmeckt er auch.

    Smash heißt, dass die frischen Zutaten im Shaker angedrückt werden. Die Himbeeren geben Farbe und Frucht, der Thymian eine feine harzige Würze, die überraschend gut zu Gin passt. Anders als beim Basil Smash bleibt es hier fruchtbetont, der Thymian setzt nur Akzente. Ein Drink, der auch Leute überzeugt, die Gin sonst zu herb finden.

    Erst Himbeeren und Thymian mit Zitronensaft und Zuckersirup vorsichtig andrücken, damit Saft und Aroma rauskommen. Dann Gin und Eis dazu und kräftig schütteln. Wie beim Basil Smash gilt: doppelt abseihen, damit Kerne und Kräuterstücke draußen bleiben. Serviert wird auf frischem Eis im Tumbler.

    Unser Tipp: Nimm reife, aromatische Himbeeren, tiefgekühlte gehen auch, dann kurz antauen lassen. Drück Thymian und Beeren nur kurz an, zu langes Muddeln macht es bitter. Wer es süßer mag, gibt einen Spritzer mehr Sirup dazu, wer es frischer mag, etwas mehr Zitrone.

    Häufige Fragen

    Ja. Frische Himbeeren sind ideal, aber tiefgekühlte funktionieren gut. Lass sie kurz antauen, bevor du sie andrückst, dann geben sie Saft und Farbe genauso ab. Praktisch, weil du den Smash so das ganze Jahr machen kannst.
    Zwei Zweige reichen. Der Thymian soll Akzente setzen, nicht den Drink übernehmen. Drück ihn nur kurz mit an, damit die ätherischen Öle freikommen. Zu viel oder zu langes Muddeln macht den Smash schnell harzig und bitter.
    Beim Schütteln zerfallen Himbeeren und Thymian in kleine Stücke und es lösen sich Kerne. Mit dem doppelten Abseihen durch Barsieb und feines Sieb fängst du das ab, und der Drink bleibt sauber im Glas statt voller Kerne.
    Ein klassischer Dry Gin trägt die Frucht am besten und gibt mit seinen Botanicals einen schönen Gegenpol zu Himbeere und Thymian. Auch ein leicht fruchtiger Gin passt. Sehr wacholderlastige Gins können die Himbeere etwas überdecken.
    Ja, das funktioniert. Rosmarin ist kräftiger, nimm also nur einen kleinen Zweig. Auch Basilikum passt zu Himbeeren. Der Drink verzeiht Experimente, solange Gin, Zitrone und frische Früchte die Basis bleiben.

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