Der Singapore Sling ist vermutlich der komplexeste Gin-Cocktail, den es gibt, und genau das macht ihn so besonders. Seine Geschichte beginnt um 1915 von Bartender Ngiam Tong Boon in der Long Bar des legendären Raffles Hotels in Singapur, als Weiterentwicklung des älteren Straits Sling. Heute ist er IBA Contemporary Classic und das Signature-Getränk des Hotels, in dem er entstand.

Acht Zutaten treffen sich hier in einem Glas, und trotzdem ist das Ergebnis kein Durcheinander. Gin bildet die Basis, Cherry Heering bringt die charakteristische Kirschnote, Ananassaft die tropische Süße, Bénédictine eine feine Kräutertiefe, dazu Limette, Orangenlikör, Grenadine und ein Spritzer Angostura Bitters. Kräftig geshaked, damit der Ananassaft eine feine Schaumkrone bildet, das ist der Profi-Trick, der den Drink erst richtig rund macht.

Ehrlich gesagt lebt der Singapore Sling von seinen Details. Cherry Heering ist kaum zu ersetzen, kein anderer Kirschlikör kommt so nah an das Original. Bénédictine ist ähnlich eigenwillig, höchstens Chartreuse Jaune kommt in die Nähe. Wer beim Gin experimentieren will, findet in einem fruchtigeren Gin eine spannende Variante zum klassischen London Dry, das bringt nochmal eine andere Seite des Drinks hervor.

Willst du es dir leichter machen, lässt du die Bénédictine einfach weg. Der Drink verliert dadurch etwas an Komplexität, bleibt aber immer noch ein waschechter Singapore Sling. Serviert wird er klassisch im Hurricane-Glas mit viel Eis, alternativ tut es auch ein hohes Longdrinkglas. Auch wenn die Zutatenliste lang aussieht, ist der Singapore Sling zum Selbermachen einfacher als sein Ruf, du brauchst nur die richtigen Mengen und einen kräftigen Arm zum Shaken.