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    Neubach
    Tom Collins

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    Tom Collins

    Tom Collins Rezept Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Sodawasser. Der klassische Gin Fizz aus dem 19. Jahrhundert ist leicht, spritzig und immer noch eine gute Idee. 4 Minuten, einfach.

    4 Min
    Einfach
    Mittel

    Zutaten

    1

    Für 1 Portion

    • 50 mlGin
    • 25 mlZitronensaft
    • 20 mlZuckersirup
    • Sprudelwasser (Soda)

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    Zubereitung

    1

    50 ml Gin, 25 ml Zitronensaft und 20 ml Zuckersirup in den mit Eiswürfeln gefüllten Shaker hinzugeben.

    2

    12 Sekunden kräftig shaken.

    3

    In das mit Eiswürfeln gefüllte Highball Glas abseihen.

    4

    Mit Sprudelwasser (Soda) auffüllen, sanft umrühren und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

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    Der Tom Collins ist der Gin Fizz Klassiker des 19. Jahrhunderts und immer noch einer der angenehmsten Sommerdrinks die es gibt. Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Sodawasser einfach, spritzig und erfrischend ohne Anstrengung. Das Rezept geht auf das frühe 19. Jahrhundert zurück und ist nach John Collins, einem Barkeeper des Limmer's Hotel in London, benannt oder nach der Great Tom Collins Hoax von 1874, einem amerikanischen Spaß bei dem Leute behaupteten jemand namens Tom Collins rede schlecht über sie. Die genaue Herkunft ist unklar, der Drink ist es nicht. Gin ist die Basis und macht den Charakter. Ein klassischer London Dry gibt einen anderen Tom Collins als ein floraler Gin. Die Menge Zuckersirup nach Limetten-Säure anpassen frische Zitronen variieren stark in der Säure. Sehr viel Eis ins hohe Glas, damit er kalt bleibt. Sodawasser erst nach dem anderen Einschenken hinzufügen und nicht rühren danach. Unser Tipp: Limette statt Zitrone gibt eine frischere, grünere Variante ein Gimlet Fizz sozusagen.

    Häufige Fragen

    Fast identisch. Gin Fizz wird im Shaker mit Eis geshakt und ohne Eiswürfel im Glas serviert. Tom Collins wird direkt im Glas gebaut und mit Eis im Glas serviert. Tom Collins ist im hohen Glas, Gin Fizz in einem kleineren. Beide enthalten Gin, Zitronensaft, Zucker und Sodawasser.
    Ein klassischer London Dry Gin ist die traditionelle Wahl. Tanqueray oder Beefeater geben einen klaren, juniperlastigen Drink. Wer es floraler mag: ein moderner Dry Gin wie Hendricks. Der Gin bestimmt den Charakter des Tom Collins stark, es lohnt sich einen guten zu nehmen.
    Tom Collins ist ein Longdrink und braucht viel Sodawasser, 100 bis 120 ml auf 50 ml Gin ist ein gutes Verhältnis. Er soll erfrischend und nicht zu stark sein. Das Sodawasser erst am Ende einschenken und nicht rühren damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
    Frisch gepresster Zitronensaft ist Pflicht. Eine bis zwei Zitronen pressen für 25 bis 30 ml Saft. Flaschensaft schmeckt flach und pasteurisiert. Beim Tom Collins ist Zitrone eine von drei Hauptzutaten, der Unterschied zwischen frisch und Flasche ist deutlich spürbar.
    Ja, dann ist es ein Gimlet Fizz oder ein John Collins-Abwandlung. Limette gibt einen frischeren, grüneren Charakter. Mit Limette und Rum statt Gin ist es ein Mojito-ähnlicher Longdrink. Tom Collins mit Zitrone ist das Original, Limette ist eine interessante Variation.

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