Der Negroni alkoholfrei, oft Nogroni genannt, ist die Königsdisziplin unter den alkoholfreien Klassikern. Das Original entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in Florenz, als ein Graf seinem Americano mehr Kraft verpassen wollte, und lebt seither von der 1:1:1 Formel: gleiche Teile Gin, roter Wermut und Bitterlikör. Genau diese Formel übernimmt die alkoholfreie Version, nur mit Alternativen: Gin-Alternative, alkoholfreier Wermut und ein alkoholfreier Bitter-Aperitif, je 40 ml. Was du wissen musst, und da sind wir ehrlich: Das Mundgefühl eines echten Negroni erreicht keine Alternative, dafür fehlt schlicht der Alkohol als Körper. Was der Nogroni aber liefert, ist das Aromenspiel aus Kräutern, Bitterkeit und Orangennote, und als Aperitif vor dem Essen funktioniert das erstaunlich gut. Ein bewährter Kniff: den Bitter-Anteil leicht erhöhen, das verlangsamt den Trinkfluss und macht den Drink erwachsener. Zubereitet wird er wie das Original: alle Zutaten im Rührglas auf Eis etwa 30 Sekunden kalt rühren, auf frische Eiswürfel in einen Tumbler abseihen, die Orangenzeste über dem Glas drehen, damit die Öle freiwerden, und hineingeben. Ein Hinweis, weil er wichtig ist: Als alkoholfrei gekennzeichnete Produkte dürfen bis zu 0,5 Prozent Restalkohol enthalten. Ob ein Produkt wirklich 0,0 Prozent hat, prüfst du immer selbst am Etikett des jeweiligen Produkts, wir informieren hier nur.