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Mojito

Name: Mojito
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: International
Ingredients: 50 ml Rum (Weißer Rum); 8 Blätter Minze (Frische Minze); 30 ml Limettensaft; 20 ml Zuckersirup; Sprudelwasser (Soda)

Mojito Rezept original weißer Rum, frische Minze, Limette und Zucker. Der Kuba-Cocktail der seit Jahrzehnten keiner Verbesserung braucht. 7 Minuten, einfach, perfekt für den Sommer.

7 Min

Einfach

Mittel

Zutaten

Für 1 Portion

50 mlRum (Weißer Rum)
8 BlätterMinze (Frische Minze)
30 mlLimettensaft
20 mlZuckersirup
Sprudelwasser (Soda)

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Zubereitung

6-8 Blätter Minze (Frische Minze) und 30 ml Limettensaft in das Longdrink Glas hinzugeben und sanft muddeln, nicht zu fest, sonst wird es bitter.

50 ml Rum (Weißer Rum) und 20 ml Zuckersirup hinzugeben.

Mit Crushed Ice auffüllen.

Mit Sprudelwasser (Soda) auffüllen, einmal vorsichtig umrühren und mit einem Minzzweig und einer Limettenscheibe garnieren.

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Der Mojito ist der Cocktail der nie aus der Mode kommt. Und das obwohl, oder vielleicht weil, er so simpel ist. Weißer Rum, Minze, Limette, Zucker, Sodawasser. Das war es. Kein Trick, keine geheime Zutat. Kuba ist die Heimat. In den Bars von Havanna soll der Mojito schon seit dem 16. Jahrhundert existieren, damals noch ohne Zucker und Minze eher als Medizin. Die heutige Form entstand in der Prohibition, als amerikanische Touristen nach Kuba kamen und frische Drinks wollten. La Bodeguita del Medio in Havanna wurde zur Legende, auch weil Hemingway angeblich dort trank. Der häufigste Fehler zuhause: die Minze zu brutal muddlen. Man will die Öle aus den Blättern lösen, nicht die Blätter zerreißen. Leicht andrücken reicht. Zerrupfte Minze schmeckt bitter und sieht schlecht aus. Crushed Ice macht den Unterschied bei der Textur. Normale Eiswürfel funktionieren, aber Crushed Ice lässt den Drink weicher und erfrischender wirken. Unser Tipp: Rohrzucker statt weißem Zucker nehmen er löst sich besser auf und gibt eine leichte Melassenote.

Häufige Fragen

8 bis 10 frische Minzblätter, nicht mehr. Zu viel Minze macht ihn bitter, zu wenig gibt keine Aroma. Wichtig: nur leicht andrücken, nicht zerstampfen. Zerrupfte Minze schmeckt bitter und sieht schlecht aus. Ein guter Mojito duftet nach Minze, er sollte nicht nach ihr schmecken wie Zahnpasta.

Weißer Rum, mild und sauber. Bacardi White ist der Klassiker, Havana Club 3 Jahre ist unsere Empfehlung, etwas mehr Charakter ohne zu dominieren. Brauner Rum geht auch, macht den Drink schwerer und weniger frisch. Dunkler Rum gehört nicht in einen Mojito.

Ja, aber Rohrzucker löst sich schlechter auf. Besser: Zuckersirup nehmen statt trockenen Zucker, löst sich gleichmäßig und man hat kein Zucker-Grieß am Glasboden. Selbstgemachter Rohrzucker-Sirup ist die beste Lösung: ein Teil Zucker, ein Teil Wasser, kurz aufkochen.

Kein Shaker beim Mojito. Die Zutaten werden direkt im Glas zusammengebaut, Limette und Zucker ausdrücken, Minze dazu, Crushed Ice rein, Rum drauf, mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren. Ein Shaker würde die Minze zu stark zerstören und den Drink trüb machen.

Crushed Ice ist besser. Es kühlt schneller, gibt die richtige Textur und sieht im Highball-Glas gut aus. Normale Eiswürfel funktionieren aber auch. Mit Crushed Ice wird der Mojito erfrischender und die Verdünnung passiert langsamer weil mehr Eisfläche vorhanden ist.

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